Quantité optimale pour l’accompagnement : moules pour 1 personne : 500 grammes moules pour 2 personnes : 1000 grammes moules pour 4 personnes : 2000. Quelle est la différence entre un litre de moules et un kilo de moules ? on compte en moyenne 2 litres pour équivalent 1 kg quand on mesure des moules en. En fonction des recettes, la quantité de moules à servir par personne varie sensiblement. en général, pour des moules servis marinières, on compte un bon kilo. Puisqu’un kilo de moules ne laisse qu’environ 200 grammes de viande de moules, la règle de base est la suivante : vous devez calculer au moins un kilo par. Un litre de moule correspond à un poids de coquillages compris entre 700 et 800g, ce qui correspond à 210 à 250g de chair de moule par personne. notez bien
Lorsque vous voulez définir la portion de moules par personnes, il faut prévoir environ 500 g par personne pour un repas principal. par ailleurs, il faut aussi prévoir la. Vous devriez prévoir 1 kilo de moules par personne pour un plat principal. tout dépend du niveau de consommation de votre. Il suffit d’utiliser 1 litre de moules en coquilles par personne ou 800g de moules si ces dernières sont vendues au kilo. ces quantités valent si vous dégustez. Pour cela, il existe une règle simple à suivre : prévoir environ 500g de moules par personne. si vous avez invité 10 personnes, il vous faudra donc prévoir 5. Si les moules constituent le plat principal du repas, une bonne règle empirique consiste à prévoir entre 500 g et 1 kg par personne pour les petits appétits et
On dit généralement qu’il faut compter 450 grammes de moules par personne. on peut estimer que 450g de moules correspondent à environ 20-25 coquillages. cela. En principe, il faut compter entre 400 g de moules par personne pour une entrée. pour les servir en accompagnement d’une salade, il est possible d’aller jusqu’à 500 g par invité. Comptez 400 g (1/2 litre) par personne s’il s’agit d’une entrée mais en plat unique, comptez 1 litre de moule par personne. cela vous semble peut être beaucoup. En entrée : 300-400 grammes par personne. il peut s’agir de moules cuites gratinées au persil, d’une recette de gratin de fruits de mer ou d’une salade de moules par exemple. Il faut déjà savoir que la mesure peut varier en fonction de l’appétit de chaque participant au repas. certains peuvent en manger plus que d’autres. toutefois, si les moules doivent
Quelle quantité de moules faut-il prévoir par personne ? prévoyez 1 litre de moules par personnes (soit environ 700 g) si vous souhaitez les proposer comme plat. Nous vous présentons ici une moyenne, le poids peut dépendre de différents facteurs: l'épaisseur des coquilles, la taille de la moule, si elles contiennent de l'eau ou non. en. Comptez 400 g (1/2 litre) par personne s’il s’agit d’une entrée mais en plat unique, comptez 1 litre de moule par personne. cela vous semble peut être beaucoup. Il suffit d’utiliser 1 litre de moules en coquilles par personne ou 800g de moules si ces dernières sont vendues au kilo. ces quantités valent si vous dégustez. Accueil hauts-de-france moins de 20€ par personne, on a mis le chef au défi christophe dufossé, le chef doublement étoilé du château de beaulieu à busnes, a
A lire également : quantité de moules par personne : ce qu’il faut prévoir. la coquille a 40 % du poids de la moule, l’eau est à 30 % et c’est également 30 % pour la. Heureusement, la réponse est finalement assez simple à mémoriser puisque l’on compte en général (pour un mangeur « normal ») 800 grammes de moules par